Grillen – BBQ Grill kaufen. Grillen, Grillieren, BBQ 2018-11-01T14:29:39Z https://grillen-bbq.ch/feed/atom/ WordPress christian <![CDATA[Outdoor Fondue, draussen geniessen mit Grillrost]]> https://grillen-bbq.ch/?p=2452 2018-11-01T14:29:39Z 2018-11-01T14:28:59Z Mit Dreibein- und Galgengrills von Grillrost.com können Sie Ihr Fondue draussen, Outdoor geniessen.     Das Schweizer Käsefondue ist das traditionelle Gericht im Winter für alle Schweizer – aber wieso denn nur im Winter? Schmeckt doch auch im Sommer vorzüglich! Das haben sich viele Kunden von uns gedacht und die Produkte wie Dreibein oder Grillgalgen...

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Mit Dreibein- und Galgengrills von Grillrost.com können Sie Ihr Fondue draussen, Outdoor geniessen.
Outdoor Fondue auf einem Dreibeingrill

Outdoor Fondue auf einem Dreibeingrill

 

 

Das Schweizer Käsefondue ist das traditionelle Gericht im Winter für alle Schweizer – aber wieso denn nur im Winter? Schmeckt doch auch im Sommer vorzüglich!

Das haben sich viele Kunden von uns gedacht und die Produkte wie Dreibein oder Grillgalgen von Grillrost.com für das Schweizer Nationalgericht umfunktioniert. Dieses Bild kommt von einem Kunden und er ist über die Anpassung des Käsefondues an den Sommer mit Dreibein aus Edelstahl begeistert.

 

 

 

Woher kommt denn überhaupt das Schweizer Käsefondue?

grillrostcom-grillieren-Kaesefondue

Um das Schweizer Käsefondue ranken sich viele Mythen, wie dieses entstanden sein könnte. Laut Erzählungen durften Mönche in der Fastenzeit keine feste Nahrung zu sich nehmen und so kam die Idee zustande, den Käse zu schmelzen. So wurde keine Fastenregel gebrochen und niemand musste Hunger leiden. Eine andere Erklärung, die weit verbreitet ist, sieht den Ursprung in der Kappeler Milchsuppe. Diese wurde beim Friedensschluss im ersten Kappelerkrieg gemeinsam gegessen.

Schweizer Käsefondue am Dreibein?

Na klar! Das geht.

Wem eine Abwechslung beim Grillen mit Fleisch und Würsten fehlt, der kann das Dreibein und den Grillgalgen von Grillrost.com auch ideal zum Kochen von Käsefondue verwenden. Einfach an den Edelstahl Kettensatz einen Gusstopf hängen und los geht’s.

 

Edelstahlgrill-Dreibein-Grill

Durch das Gelenk an der Edelstahlplatte lassen sich die Beine individuell verstellen, so dass der perfekte Stand gefunden werden kann.

Dreibein aus Edelstahl zum Grillen? Was ist das überhaupt?

Wie der Name schon sagt, besteht das 2 m große Dreibein aus drei Edelstahl-Beinen, die am oberen Ende mit einer Edelstahlplatte verbunden werden. Durch das Gelenk an der Edelstahlplatte können die drei Beine frei voneinander bewegt werden, so dass der perfekte Stand auf jeder Fläche für diesen Grill gefunden werden kann.

An der Edelstahlplatte ist eine Umlenkrolle aus Edelstahl für den Kettensatz angebracht, so dass der Grillrost oder der Topf auf die perfekte Höhe über der Glut gebracht werden können. Das komplette Dreibein ist aus hochwertigem, massivem und rostfreiem V2A Edelstahl.

Der Vorteil am Dreibein: das Dreibein kann komplett zusammengeklappt und im Winter in der Garage oder im Keller verstaut werden.

 

Hergestellt wird dieses in unserer kleinen Manufaktur in Süddeutschland. Wir von Grillrost.com haben uns seit 2011 auf die Herstellung von qualitativ hochwertigen Grillrosten und Grillzubehör aus Edelstahl spezialisiert. Nach der Herstellung wird zum Polieren keine chemische Beize oder ähnliches verwendet, sondern wird von Hand geschliffen, poliert und entgratet.

 

 

grillrostcom-Team-Manufaktur

Grillrost.com hat sich seit 2011 auf die Herstellung von qualitativ hochwertigen Grillrosten und Grillzubehör aus Edelstahl spezialisiert.

 

Grillgalgen-Skizze-grillrostcom

Durch die Steckverbindung kann auch dieser Grill komplett zerlegt und platzsparend gelagert werden.

Die Alternative zum Dreibein: der Grillgalgen

Der 2,3 m hohe Grillgalgen ist ebenfalls aus massivem, hochwertigem und rostfreiem Edelstahl hergestellt. Durch die Steckverbindung kann auch dieser Grill komplett zerlegt und optimal eingelagert werden. Die Kette des Kettensatzes verläuft durch das Rohr. Die Kette bezweckt, dass der Rost ebenfalls analog dem Dreibein auf die perfekte Höhe gebracht werden kann.

Zur Befestigung des Grillgalgen bieten wir passende Bodenhülsen aus Edelstahl an, welche im Garten einbetoniert werden. Auf diese Weise kann der Grillgalgen im Winter aus den Hülsen entnommen und zur Lagerung in die Einzelelteile zerlegt werden. Allerdings könnte der Grillgalgen auch das ganze Jahr im Freien stehen bleiben und deshalb könnte dieser auch direkt einbetoniert werden.

Wem die Betonierung zu aufwändig ist oder bei der Standortwahl lieber flexibel bleibt, dem empfehlen wir, einen passenden Schirmständer zu kaufen, mit welchem der Grillgalgen stabil steht.

 

Woher der passende Grillrost und Zubehör?

Wie unser Name Grillrost.com vermuten lässt, bieten wir massangefertigte Grillroste aller Art aus rostfreiem Edelstahl an. Diese Grillroste werden alle von Hand in Süddeutschland gesägt, gebohrt, geschweißt und poliert. Das besondere i-Tüpfelchen am Grillrost? Die personalisierte Gravur am Grillrost kann frei gewählt werden – vom Fußballverein, zum Geburtstagsglückwunsch bis zum witzigen Grillspruch, wie „Der Auftragsgriller“, ist alles realisierbar.

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Die personalisierte Gravur am Grillrost kann frei gewählt werden.

 

 

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Zur Aufhängung des Grillrostes bieten wir einen Kettensatz aus Edelstahl an.

 

Für den Galgen und das Dreibein eignen sich unsere runden Grillroste am besten. Die genaue Größe hierfür bestimmen Sie. Je nach Personenanzahl wird dabei normalerweise für den Grillgalgen oder das Dreibein eine Größe von 70 cm bis zu 1 m bestellt.

Zur Aufhängung des Grillrostes bieten wir einen Kettensatz aus Edelstahl an. Dieser kann mit den sogenannten Schnellverbindern an den Ösen der Grillroste verbunden werden und ist sowohl passend für Dreibein als auch Grillgalgen.

 

 

Fertig gemauerte Grillstelle im Garten aber kein passender Grillrost?

3-Grillrostypen-Einhaengegrill-Einschubgrill-Einklinkgrill

1. Einhänge-Grillgestell
2. Einschub-Grillgestell
3. Einklink-Grillgestell

Einen selbst gemauerten oder gebauten Grill im Garten ist der Traum von jedem Gartenbesitzer. Damit dieser Traum auch in Erfüllung gehen kann, gibt es bei Grillrost.com passende Grillgestelle und Grillroste.

Damit für jede Grillstelle ein passendes Grillgestell gefunden werden kann, bieten wir drei verschiedene Sorten an: das Einhänge-Grillgestell, das Einschub-Grillgestell und das Einklink-Grillgestell.

Das Einhänge- und Einschub Grillgestell sind freistehend, während das Einklink-Grillgestell an der Hinterseite des Grills befestigt werden muss.

Bei unseren Kunden hat sich dabei das Einhänge-Grillgestell als “am beliebtesten” herausgestellt. Hier wirkt der Grillrost – egal ob Premium, Zerlegbarer Grillrost, Solid oder Argentina – als würde er freischwebend stehen. Dies führt zum WOW-Effekt bei jedem Grillgast.

 

 

 

Lieferung in die Schweiz?

Die Versandkosten von Deutschland in die Schweiz kosten bei Grillrost.com 29 €. Dabei ist der Versand Frei Haus, unverzollt und unversteuert. Bei Lieferung in die Schweiz fallen Einfuhrumsatzsteuer und Zollbearbeitungsgebühren an. Um diese Kosten zu begleichen, erhalten Sie direkt von der Schweizer Post eine Rechnung nach Hause, die von Ihnen selbst getragen werden muss.

Bei einer Lieferadresse in die Schweiz berechnen wir Ihnen standardmäßig im Shop keine deutsche Mehrwertsteuer. Falls Sie jedoch das Produkt an eine deutsche Adresse liefern lassen, können Sie uns anschließend die Einfuhrerklärung oder die abgestempelte Rechnung schicken und wir zahlen Ihnen die deutsche Mehrwertsteuer zurück.

Für einen einfachen Einkauf empfehlen wir Ihnen den Onlineshop MeinEinkauf.ch. Hier werden alle Zollformalitäten und die Lieferung zu Ihrer Haustür gegen eine geringe Gebühr durch MeinEinkauf.ch übernommen. Die Ware erhalten Sie dadurch schnell, fertig verzollt und günstig.

Bezugsquelle: Outdoor Fondue Grills von grillrost.com

Bildquellen: Grillrost.com

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christian <![CDATA[5 Gründe warum wir unseren Weber Genesis® II E-310 GBS Gasgrill lieben]]> https://grillen-bbq.ch/?p=2416 2018-07-12T14:20:14Z 2018-07-12T12:41:18Z Seit ein paar Monaten haben wir auf der Grillen-BBQ Redaktion einen neuen Grill. Nicht irgendeinen, nein, sondern einen Weber Genesis E-310 aus der 2ten Baureihe. Nachdem wir schon ordentlich oft auf ihm gebrutzelt haben, hier unser Fazit zu diesem Grill. Wir lieben ihn! Es ist wirklich ein toller Grill. Nun etwas ausführlicher. 5 Gründe, warum...

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Seit ein paar Monaten haben wir auf der Grillen-BBQ Redaktion einen neuen Grill. Nicht irgendeinen, nein, sondern einen Weber Genesis E-310 aus der 2ten Baureihe. Nachdem wir schon ordentlich oft auf ihm gebrutzelt haben, hier unser Fazit zu diesem Grill.
weber genesis ii 310 gasgrill redaktion testgrill grillen bbq

Unser neuer Testgrill auf der Terrasse der Redaktion

Wir lieben ihn! Es ist wirklich ein toller Grill.

Nun etwas ausführlicher. 5 Gründe, warum wir den Weber Genesis II 310 GBS lieben:

 

Materialqualität

Wir haben uns sehr gefreut als der Spediteur im Co-Work unserer Redaktion aufgetaucht ist mit dem Paket von Weber Grill. Leider hat sich der Mann von der Transportfirma geweigert uns das 60 KG Paket in den ersten Stock zu liefern. Mit einem grösseren Rollwagen und dem Lift ging es dann aber ohne weitere Probleme. Für den Aufbau haben wir noch ein paar handwerklich begabte Hilfskräfte hinzugezogen. Dieser braucht nämlich ordentlich Zeit. Zu zweit haben wir es in ca. 2.5 Stunden geschafft, mit kleineren Pausen zwischendrin. Was bereits beim Aufbau positiv auffällt: Die Materialqualität ist extrem hoch. Die Teile sind wirklich gut verarbeitet und massiv. Alles passt perfekt und ist sehr robust. Auch nachdem wir den Grill jetzt bereits zwei Monate im Betrieb haben, haben wir noch keine Mängel feststellen können. Und der Grill wird bei uns ganz schön auf die Probe gestellt. Grillfeste mit 20 Leuten und auch Caterings sind bei uns im Co-Working und Kulturhaus Neubad keine Seltenheit. Doch auch nach grosser Belastung: Alles sitzt und keine Schraube ist locker.

 

Isolation

Dieser Grill wird heiss. Und er wird es sehr schnell. Wir waren extrem überrascht wie schnell der Grill auf 300 Grad kommt, insbesondere darum weil er doch eine grosse Grillfläche besitzt und dementsprechend auch ein grosses Volumen aufgeheizt werden muss. Dies gelingt Weber dank einer hervorragenden Isolation beim Deckelrand. Die schnelle Erhitzung erlaubt es uns schnell über Mittag was zu grillieren ohne dass wir viel Zeit verlieren. Zudem spart es Gas.

weber genesis ii 310 gebraucht

Auch nach starker Nutzung immer noch Top: Genesis II 310 von Weber

 

 

Grillfäche und GBS System

Die Grillfläche ist bereits beim 310 mit 3 Brennern beträchtlich. Eine Grillparty mit 10 Personen (nur Fleisch) ist kein Problem, bei mehr Personen muss man dann aber bereits ein Schicht-System einführen. Doch dafür gibt es ja bei Weber auch noch die Modelle mit 4 und 6 Brennern. Das Weber Gourmet BBQ System (GBS) erlaubt es den mittleren Bereich des Rostes zu entfernen und darin entsprechendes Zubehör zu verwenden. Hier gibt es vom Pizzablech über den Pouletbrater bis zu Pfannen und einem Sear Grate viel nützliches Zubehör für verschiedene Zubereitungsarten. In diesem Video wird das GBS System näher präsentiert:

 

Nutzerfreundlichkeit

Ist der Grill zusammengebaut steht dem Grillvergnügen nichts mehr im Weg. Dank der neuen Zündung (GS4) wird der Grill einfach per Knopfdruck angefeuert und heizt, wie bereits erwähnt, schnell ein. Die neuen eckigen Brenner laufen nach hinten enger zusammen, was für eine gleichmässige Hitzeverteilung sorgt. Im Vorgängermodell waren die Brenner noch rund. Neu verfügen die Brenner über extrudierte Öffnungen, welche das Material schonen. Auch neu im Unterschied zur alten Genesis Reihe: Neu befindet sich ein Fett-Auffangbecken unter dem Grill. Das ist sehr praktisch und hilfreich. Leider musste die Gasflasche dafür den Platz räumen und wird nun neu seitlich platziert. Dies geschieht mit einem Spanngürtel. Das ist dann auch der einzige Kritikpunkt von der Redaktion. Das hätte Weber besser lösen können, zum Beispiel mit einem breiten Gitterboden um die Gasflasche drauf zu stellen. Ein Vorteil hat die neue Platzierung dann aber doch: Man hat jetzt sehr viel Stauraum unter dem Grill für Zubehör und Haube.

 

Design

Dieser Grill sieht einfach sehr geil aus. Wir haben ihn in der Farbe Smoke Grey und er sieht einfach super aus. Wir haben schon sehr viele Komplimente bekommen, er scheint den Leuten wirklich gut zu gefallen.

 

Über die Weber Genesis Reihe

In der neuen, zweiten Genesis Reihe gibt es 14 verschiedene Modelltypen (Farbvarianten eingeschlossen).  Die Modelle unterscheiden sich durch die Anzahl der Brenner (2,3,4 und 6) sowie durch die Modellreihe Genesis II oder Genesis II LX, wobei das LX für “Luxus” steht. Hauptunterschied zwischen der normalen und der LX Luxusreihe sind der offene oder geschlossene Grillwagen sowie die beleuchteten Knöpfe bei der LX Reihe. Preislich beginnt die Genesis Reihe mit dem Genesis II 210 GBS bei ca. CHF 800.- und geht dann hoch bis zum teuersten Modell, dem Weber Genesis II LX, S-640 GBS, Edelstahl für ab CHF 3`000.-

Lesen Sie auch: Unterschied zwischen Weber Genesis und Spirit Grills

 

Disclaimer: Die Redaktion hat den Grill zu einem reduzierten Preis vom Hersteller gekauft (ca. 50% von UVP)

 

testgrill redaktion grillen-bbq.ch genesis ii grenn egg minimax

Testgrill der Grillen-BBQ Redaktion: Für 2018 und 2019 wird der Genesis II unser offizieller Testgrill sein.

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christian <![CDATA[Beef Second Cut]]> https://grillen-bbq.ch/?p=2392 2018-07-12T11:15:33Z 2018-07-12T08:26:11Z Second-Cuts: Grill-Trend aus den USA Stellen Sie sich gerade die Frage, welches Fleisch Sie für den Grill kaufen sollen und was gerade im Trend liegt?  Derzeit sind Fleischstücke wie Flank Steak, Bavette, Flat Iron und Hanging Tender, Outside Skirt und Tri-Trip gerade trendy. Wer sich fragt, was sich hinter diesen Fleischstück-Bezeichnungen verbirgt und wo sie...

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Second-Cuts: Grill-Trend aus den USA

Stellen Sie sich gerade die Frage, welches Fleisch Sie für den Grill kaufen sollen und was gerade im Trend liegt?  Derzeit sind Fleischstücke wie Flank Steak, Bavette, Flat Iron und Hanging Tender, Outside Skirt und Tri-Trip gerade trendy. Wer sich fragt, was sich hinter diesen Fleischstück-Bezeichnungen verbirgt und wo sie erhältlich sind, sollte diesen Beitrag lesen. Es muss schliesslich nicht immer Filet sein!

schweizer grill trend 2018 second cuts

Second-Cuts – Eine Übersicht über trendige Grillfleischstücke

Flank Steak

Das Fleisch für das Flank Steak stammt aus dem Bauchlappen des Rinds – direkt unterhalb des Filetbereichs. Es besteht aus Muskelfasern, die von einem Ende zum anderen verlaufen. Wurde das Fleisch gut gelagert, eignet es sich sehr gut für den Grill. Das Flank Steak ist unbedingt am Stück zu braten oder grillieren und dabei muss man aufpassen, dass man das Fett an der Oberfläche nicht entfernt!

Bavette

Die Bavette liegt beim Rind zwischen Huft und Stotzen und ist dank lockerer Struktur und intensivem Beef-Geschmack sehr beliebt. Den vollen Geschmack entfaltet die Bavette, wenn sie genug Zeit zur Fleischreifung hatte. Bei grosser Hitze tritt an der Oberfläche ein Karamellisierungseffekt auf. Bavette-Fleischstücke sind bekannt dafür, besonders stark zu karamellisieren!

Tipp:

Die Bavette schmeckt karamellisiert besonders gut. Es ist empfehlenswert, das Fleisch vor dem Grillieren in Portionen zu schneiden und so die Oberfläche zu vergrössern. Der Karamellisierungseffekt, der nur an der Oberfläche auftritt, wird dadurch maximiert.

Flat Iron

Das Flat-Iron-Fleisch wird aus dem Schulterspitz geschnitten: Diese Steaks haben die perfekte Mischung aus Geschmack und Zartheit. Das Fleisch ist kräftig im Biss und das leicht nussige Aroma bringt am Gaumen eine gewisse Schwere. Wer zum ersten Mal ein Flat-Iron Stück probiert, geniesst wahrscheinlich das leicht nussige Aroma. Die Sehnen können das Kauvergnügen jedoch beeinträchtigen.

Tipps:

Flat Iron eignet sich hervorragend zur Kombination mit Rotweinen, mit herben Bieren sowie scharfen oder säurehaltigen Beilagen.

Aus einem Flat-Iron-Stück machen Sie übrigens ganz einfach zwei Stücke: Entfernt man die Sehne, erhalten Sie zwei zarte Steaks.

Hanging Tender

Hanging Tender ist für Fleischliebhaber ideal. Am besten geniesst man Hanging Tender rare oder medium rare. Diese Stücke stammen aus dem Zwerchfell (gleich neben der Leber). Hanging Tender kennt man auch unter der Bezeichnung “Nierzäpfli oder Rindsnierzapfen”. Dieses Fleisch eignet sich besonders gut zum kurz anbraten.

Vor dem Braten sollte man die Stücke aus der Verpackung nehmen, abtupfen und ein paar Minuten ruhen lassen. Danach kurz & scharf anbraten und auf dem Teller etwas Meersalz darüberstreuen.

Outside Skirt

Outside Skirt ist die Bezeichnung für das äussere Leistenfleisch. Es ist reines Muskelfleisch, das von Fett umgeben ist. Dieses Fleisch kann sehr einfach zubereitet werden und bleibt auch schön saftig.

Tipp:

Am besten lässt man die feste Bindegewebshaut vom Metzger entfernen, damit das Fleisch sich nicht wölbt.

Tri-Tip

Das Tri-Tip (auch Babettli oder weisses Stück genannt) stammt aus dem Stotzen des Rindes. Das Stück ist hell und sehr zart. Es enthält keine Sehnen und nur sehr wenig Fett. Das Fleisch ist marmoriert, es sind also kleine Fettablagerungen in der Muskulatur sichtbar. Marmorierung ist ein typisches Qualitätsmerkmal. Das Tri-Tip eignet sich perfekt für den Grill.

Tipp:

Das Tri-Tip besteht aus zwei Muskeln. Man muss das Fleisch immer gegen die Faser schneiden.

Welches Fleischstück soll ich nun kaufen?

Wenn Sie sich gerade fragen, welches Fleischstück das Beste für Sie ist, sollten Sie daran denken, dass jeder Geschmack verschieden ist und Sie nicht von sich auf den Geschmack anderer Leute schliessen sollten. Wir empfehlen Ihnen grundsätzlich alle Fleischstücke durchzuprobieren. Unser Tipp ist auf jeden Fall auch das Hanging Tender zu probieren.

 

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Bildquelle Titelbild: Flank Steak, Second Cut Urheber: cynoclub / 123RF Standard-Bild

Illustration: Wall Street Journal

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christian <![CDATA[3 elementare Dinge für das perfekte Grillfest]]> https://grillen-bbq.ch/?p=2401 2018-07-12T07:53:36Z 2018-07-10T16:29:48Z Grillen ist gerade im Sommer eine tolle Alternative zum Kochen. Ausserdem kann Grillen äusserst vielfältig sein, je nach Auswahl der Kohle, Grilltechnik und natürlich der Zutaten. Worauf es ankommt, um das perfekte Steak oder den perfekten Fisch zuzubereiten, zeigen wir Ihnen gebündelt in diesem Artikel.   1. Der Grill   Das Grundlegendste für einen gelungenen...

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Grillen ist gerade im Sommer eine tolle Alternative zum Kochen. Ausserdem kann Grillen äusserst vielfältig sein, je nach Auswahl der Kohle, Grilltechnik und natürlich der Zutaten. Worauf es ankommt, um das perfekte Steak oder den perfekten Fisch zuzubereiten, zeigen wir Ihnen gebündelt in diesem Artikel.

 

1. Der Grill

 

Das Grundlegendste für einen gelungenen Grillabend ist natürlich das passende Gerät zum Grillieren. Es gibt ganz unterschiedliche Modelle und jeder hat seine ganz eigenen Vorzüge: Am häufigsten kommt der Holzkohlegrill zum Einsatz, bei dem über die Glut nach Gefühl die Temperatur geregelt wird. Problematisch ist dabei häufig die Rauchentwicklung. Bei einem Gas- oder Elektrogrill qualmt es höchstens, wenn das Grillgut zu viel Temperatur abgekommen hat. Ausserdem lassen sich bei diesen beiden Grillarten die unterschiedlichen Temperaturstufen wesentlich leichter einstellen und es bleiben nach dem Grillen keine Asche oder Kohlereste übrig. Gas- und Elektrogrill brauchen im Gegensatz zum Holzkohlegrill keine Zeit zum Vorglühen, sind also sehr schnell einsatzbereit. Ein Gasgrill ist allerdings ebenso wie ein Holzkohlegrill relativ teuer in der Anschaffung. Ein Elektrogrill ist verhältnismässig günstig. Wer Qualm vermeiden, aber auf echtes Holzkohlearoma nicht verzichten möchte, dem empfehlen wir einen Blick auf den Lotusgrill zu werfen – eine kleine rauchfreie Alternative, die allerdings weniger Platz zum Grillen bietet.

 

grillwerkzeug

Grillwerkzeug

2. Das Werkzeug

 

Zum Grillen braucht es Werkzeug. Darunter zählen wir neben Zangen, Messern und Tellern auch im weiteren Sinne Kohle, Gas bzw. Strom, um den Grill überhaupt in Betrieb nehmen zu können. Holzkohle gibt es von verschiedenen Baumarten. Man sollte allerdings darauf achten, dass der Anteil an Urwald- oder Tropenholz möglichst gering gehalten wird. Um das Grillgut zusätzlich zu aromatisieren, kann man Holzchips mit in die Glut legen, beispielsweise Kirschholz für eine süssliche Note. Ausserdem gibt es mittlerweile eine Vielzahl von Holzplanken, auf denen Fleisch und Fisch zubereitet werden. Zum Anzünden des Grills bieten sich Grillanzünder an, am besten aus natürlichen Materialien. Alternativ funktioniert ein Anzündkamin genauso gut, da die Kohle zusätzlich belüftet wird und so schneller glüht. Eine Ergänzung dazu ist ein Gebläse, das per Hand oder elektrisch genutzt wird. Um das Fleisch auf den Grill zu legen, zu wenden oder wieder herunterzunehmen, braucht es schliesslich Handschuhe, eine Grillzange und Grillbesteck. Wichtig ist hierbei zum einen die Feuerfestigkeit und zum anderen die Reinigungsmöglichkeit. Für die perfekte Zubereitung empfiehlt sich ausserdem ein Thermometer.

 

3. Die Technik

 

Haben Sie sich für eine oder mehrere Sorten Fleisch und die jeweilige Zubereitung entschieden, heisst es nun: Auf die Technik kommt es an. Wichtig ist es vor allem, nicht in das Fleisch zu stechen. Achten sie stattdessen darauf, die Poren des Fleischstückes schnell zu schliessen, damit der Fleischsaft nicht auslaufen kann. So bleibt das Fleisch saftig und wird nicht zäh. Deshalb ist es auch wichtig, das Fleisch möglichst nur einmal zu wenden. Abhängig von der Fleischsorte und dem gewünschten Garpunkt überprüfen sie am besten mit dem Grillthermometer regelmässig die Kerntemperatur des Grillguts. Haben Sie die im Blick, steht einem perfekten Grillfest nichts mehr im Wege. Es fehlen nur noch Getränke und Beilagen wie Salate, Dips und Brot.

 

Bildquellen: 

Titelbild: Pixabay

Grillwerkzeug: Urheber: aruba2000 / 123RF Standard-Bild

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christian <![CDATA[Weber Genesis und Spirit: Was ist der Unterschied]]> https://grillen-bbq.ch/?p=2351 2018-07-12T13:15:45Z 2018-03-23T10:34:15Z Wie unterscheiden sich die Weber Gasgrill Modelle Genesis und Spirit? Weber ist weltweit führend im Grill-Markt und bietet Grills von hoher Qualität und langer Lebensdauer zu einem stolzen Preis an. Grundsätzlich empfehlen wir den Kauf eines robusten Grills einem günstigen vorzuziehen. Denn was bringt es wenn man zwar einen günstiges Schnäppchen machen konnte, dann den...

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Wie unterscheiden sich die Weber Gasgrill Modelle Genesis und Spirit?

Weber ist weltweit führend im Grill-Markt und bietet Grills von hoher Qualität und langer Lebensdauer zu einem stolzen Preis an. Grundsätzlich empfehlen wir den Kauf eines robusten Grills einem günstigen vorzuziehen. Denn was bringt es wenn man zwar einen günstiges Schnäppchen machen konnte, dann den Grill aber bereits nach ein paar Jahren entsorgen muss weil alles durchgerostet ist?

Wer sich entschieden hat in Qualität zu investieren und sich für einen Weber Grill entschieden hat, wird sich als nächstes mit den Modellen auseinandersetzen. Eine Frage welche dann oft gestellt wird ist die zum Unterschied der beliebten Weber Gasgrill Genesis und Spirit Modellreihen. Dies insbesondere auch, weil es preislich beträchtliche Unterschiede gibt.

Preise Unterschied Weber Genesis und Spirit im Überblick

Weber Spirit E-210 Original

CHF 633.- (Galaxus)

Weber Genesis II E-210 GBS

CHF 884.- (Galaxus)

Weber Spirit E-310 Original

CHF 850.- (Galaxus)

Weber Genesis II E-310 GBS

CHF 1175.- (Galaxus
 Ab April 2018: 

Weber Spirit II E-210 – UVP 599.- 
Weber Spirit II E-310 UVP 699.-

 

 

 

Optik Unterschied Weber Genesis und Spirit

Ein Unterschied zwischen den Modellreichen besteht in der Optik der Grillgeräte. Wie Sie hier sehen können kommt die teurere Genesis II Reihe eleganter und stylischer daher.

Weber Spirit E-210 Original

weber spirit e 210

Weber Genesis II E-210 GBS

weber genesis ii 210

Weber Spirit E-310 Original

weber spirit e 310

Weber Genesis II E-310 GBS

 weber gensis ii 310

 

Materialen und Grillfläche Unterschied Weber Genesis und Spirit

Beim Genesis ist die Grillfläche etwas grösser als beim Spirit und dieser hat etwas mehr Leistung.

Die Genesis Modelle werden in den USA hergestellt, die Spirit Modelle sind made in China.

Unterschiede gibt es auch bei den Rädern, diese sind nicht bei allen Modellen gleich gross. Wer seinen Grill oftmals verschiebt und auch auf Rasen bewegen möchte, ist mit einem Modell mit grösseren Rädern besser bedient.

Allgemein ist der Genesis in vielen Details etwas besser verarbeitet. So hat dieser schönere Bedienelemente und etwas dickere Bleche. Neu mit der Genesis Reihe II hat der Genesis auch ein Fett-Auffangbecken, welches die Reinigung erleichtert. Dies führt aber dazu, dass die Gasflasche neu auf der Seite untergestellt werden muss.

Fazit:

Beide Grills bieten gute Qualität zu einem stolzen Preis. Technisch sind sie beide sehr ähnlich. Die Unterschiede sind vor allem im Design und der Verarbeitung auszumachen. Wer es sich leisten kann, wird wohl mit der Genesis Reihe etwas glücklicher sein. Wer aufs Geld schauen muss, bekommt mit dem Spirit einen tollen Grill von guter Qualität welcher ihm viele Jahre treue Dienste erweisen wird.

 

 

Nachtrag: Ab April 2018 sind die Genesis II Modelle von Weber erhältlich

 

weber spirit 2 II gasgrills

Das ist neu:

  • Komplett neues Design
  • GS4 Grillsystem
  • iGrill 3 ready
  • Gourmet Barbecue System (GBS)

weber spirit ii gasgrill

 

Lesen Sie auch: 5 Gründe warum wir unseren Weber Genesis II 310 lieben

 

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christian <![CDATA[Grill Aktionen Frühling 2018 – Gasgrill – Holzkohle]]> https://grillen-bbq.ch/?p=2326 2018-04-19T09:21:25Z 2018-03-23T08:36:26Z Auch diesen Frühling gibt es von den grossen Retailern Rabatt auf gewisse Holzkohle und Gasgrills Alle Angaben ohne Gewähr. Aktionen ändern laufend. Überprüfen Sie die Angaben beim Retailer.   Online kaufen: weber grill aktion shop.blumenmarkt.ch / Rabatte auf ganzes Weber Grill Sortiment       Jetzt viele Grill Aktionen bis zu 50% bei FUST Landi Grills...

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Auch diesen Frühling gibt es von den grossen Retailern Rabatt auf gewisse Holzkohle und Gasgrills

Alle Angaben ohne Gewähr. Aktionen ändern laufend. Überprüfen Sie die Angaben beim Retailer.

 

Online kaufen: weber grill aktion shop.blumenmarkt.ch / Rabatte auf ganzes Weber Grill Sortiment

 

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Grill Aktionen Obi – Weber Grill – Sonderangebot

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Coop Bau & Hobby Grill Aktionen und Rabatte

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Gasgrill Aktionen Von Moos Sport & Hobby Luzern

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Fust Grill Sonderangebote (gültig bis 22. April 2018)

 

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christian <![CDATA[Editorial]]> http://grillen-bbq.ch/?p=323 2018-07-13T12:37:53Z 2018-03-22T12:54:45Z Das Grilljahr 2018 Wer heute über das Grillieren spricht, kommt nicht mehr um die Keramikgrills herum. Angeführt vom Original “Big Green Egg” gibt es inzwischen viele Nachahmerprodukte auf dem Markt. Wir von der Redaktion schwören auf das Original, welches uns schon viele leckere Speisen zubereitet hat. Das Gerät bedarf aber einiges an Wissen und Können,...

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Das Grilljahr 2018

Wer heute über das Grillieren spricht, kommt nicht mehr um die Keramikgrills herum. Angeführt vom Original “Big Green Egg” gibt es inzwischen viele Nachahmerprodukte auf dem Markt. Wir von der Redaktion schwören auf das Original, welches uns schon viele leckere Speisen zubereitet hat. Das Gerät bedarf aber einiges an Wissen und Können, weshalb wir Ihnen empfehlen zusammen mit dem Egg einen Einführungskurs zu buchen.

Ansonsten gab es bei den grossen Grillherstellern keine Revolution. Weber hat mit seinem Genesis II Grills kleinere Optimierungen vorgenommen. Neu hat es ein Fett-Abfangbecken, was aber dazu führt dass die Gasflasche nicht mehr unter dem Grill platziert werden kann. Doch die Neuauflage ist durchaus gelungen, weshalb wir auf der Redaktion neu auch den Weber Genesis II 310 GBS als unseren Testgrill benutzen. Outdoorchef preist seine neue Modelle mit Buzzwords an, welche für Laien wohl nur schwer verständlich sind: Zone Divider, Heat Diffuser, Twin Burner mit elektrischer Mehrfachzündung etc.

Auch dieses Jahr werden wir wieder spannende Tests für euch durchführen. Den ersten zum Thema Holzkohle und Briketts im Test haben wir bereits veröffentlicht. Weitere werden natürlich folgen. Bis es soweit ist, könnt ihr die bereits erschienen Test lesen wie zum Bespiel Premium Fleisch von Migros und Coop, oder das teuerste Fleisch der Welt im Test.

Kommt also immer mal wieder vorbei, es gibt regelmässig neue Artikel zu entdecken.

christian macek chefredakteur grillen-bbq.ch und grillzeit.ch

Der Grillmeister

Christian Macek

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christian <![CDATA[Holzkohle oder Briketts | Was ist besser?]]> https://grillen-bbq.ch/?p=2299 2018-07-13T14:43:24Z 2018-03-19T12:39:21Z Holzkohle und Briketts | Die Unterschiede Holzkohle wie auch Briketts haben ihre Vorzüge, aber auch ihre Nachteile. Holzkohle gilt als stilecht – hartgesottene Holzkohle-Fans würden daher nie darauf verzichten. Manche Holzkohle-Liebhaber meinen, dass das Fleisch mit Holzkohle ein viel besseres Aroma erhält. Wirklich nachgewiesen wurde dies jedoch noch nie. Tatsache ist, dass Holzkohle viel weniger...

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Holzkohle und Briketts | Die Unterschiede

Holzkohle wie auch Briketts haben ihre Vorzüge, aber auch ihre Nachteile. Holzkohle gilt als stilecht – hartgesottene Holzkohle-Fans würden daher nie darauf verzichten. Manche Holzkohle-Liebhaber meinen, dass das Fleisch mit Holzkohle ein viel besseres Aroma erhält. Wirklich nachgewiesen wurde dies jedoch noch nie.

Tatsache ist, dass Holzkohle viel weniger Zeit benötigt, um durchzuglühen und schon nach ca. einer Viertelstunde kann man das Fleisch auf den Grill platzieren. Holzkohle produziert wesentlich mehr Hitze als Briketts und die Fleischstücke sind dadurch schnell durchgegart.

Bei Holzkohle gibt es sehr grosse Qualitätsunterschiede. Nebst den unten genannten Testsieger empfehlen wir von der Grillen-BBQ Redaktion auch die Holzkohle von Big Green Egg, da diese sehr lange Hitze erzeugt. Ungeschlagen für uns bleibt die Holzkohle der Köhler aus dem Romoos / Entlebuch, welche exklusiv bei OTTO`S vertrieben wird. Da die Nachfrage das Angebot übersteigt ist diese Holzkohle aber nicht immer erhältlich und öfters ausverkauft.

In diesem Zusammenhang möchten wir auch auf den Dokumentarfilm “Köhlernächte” von Robert Müller hinweisen. In dem gelungenen Film werden die Köhler von Romoos und das Handwerk der Köhler sensibel und spannend portraitiert. Wer diesen Film (DVD erhältlich ab Herbst 2018) gesehen hat, wird wohl in Zukunft der Holzkohle viel mehr Respekt entgegenbringen, denn das Köhlern ist eine sehr harte und gefährliche Arbeit. Die Grillholzkohle aus dem Supermarkt wird aber industriell in Fabriken gefertigt und hat deshalb auch nie die Qualität wie die Romooser Holzkohle.

Trailer zum Film “Köhlernächte”:

Die Nachteile von Holzkohle zeigen sich nach längerer Grillzeit: Irgendwann ist die Holzkohle zu verkohlt, um die nötige Hitze aufzubringen und so wird neue Holzkohle benötigt, um weitere Fleischstücke ausreichend zu erhitzen.

Hier zeigt sich gleich der Vorteil der Holzkohlebriketts, diese sind wesentlich länger ausreichend heiss und daher auch für mehrstündigen Grillspass perfekt geeignet. Mit der richtigen Menge an Holzkohle-Briketts und qualitativ hochwertigem Material, nimmt die Hitze selbst nach 4-5 Stunden nicht ab.

Der Nachteil der Briketts ist die deutlich geringere Hitze, weshalb das Grillieren natürlich auch deutlich länger dauert als bei Holzkohle. Auch zum Start sind zunächst 50 Minuten nötig, bis die Briketts eine ausreichende Temperatur erreichen.

Wer es also sehr eilig hat, der greift wohl besser zu Holzkohle. Natürlich kann Holzkohle auch mit Briketts vermischt werden und man kann die Vorteile der beiden Materialien nutzen. So weit die Theorie. Im folgenden Test wurde die Holzkohle mit den Briketts verglichen, um die tatsächliche Wirkung zu sehen.

Holzkohle oder Briketts

Wichtig beim Grillieren ist schlussendlich, dass das Aroma des Grillguts erhalten bleibt oder sogar intensiver wird. Mit Holzkohle oder Briketts können längere Grillsessions jedoch unterschiedlichen Aufwand bedeuten.

Holzkohle vs Briketts | Praxistest

Beim Saldo-Test 1o/2017, bei dem die Glühzeit von Holzkohle und Briketts vor Erreichen der Grilltemperatur überprüft wurde und die Zeitdauer der Glut ab diesem Zeitpunkt, haben sich wenig überraschend die Briketts als insgesamt überlegen erwiesen:

Die Glut hielt länger als bei Holzkohle. Eine Überprüfung der Herkunftsangaben des Holzes zeige jedoch, dass die Herkunft fast durchgehend falsch deklariert war. Man konnte sich also nicht darauf verlassen.  Im Test wurde die Hitze nach verschiedenen Zeitintervallen gemessen und der Anteil nicht brauchbarer Kohlestücke ermittelt.

Nur zwei Holzkohlestücke boten 60 Minuten lang ausreichend Hitze.

 

Die Testsieger waren:

Holzkohle und Briketts im Test die Testsieger

Testsieger: Holzkohle von der LANDI

“Grill-Holzkohle für Grill, Camping oder Cheminée” von Barbeque Grill Club (gekauft in der Landi) schloss insgesamt am Besten ab.

grill holzkohle testsieger bbq aldi

Auch gut abgeschnitten hat die Holzkohle von BBQ (Aldi)

Selbst nach 60 Minuten lag die Grilltemperatur noch bei hervorragenden 220 Grad und die Vorglühzeit war mit 40 Minuten eher kurz. Von den Holzkohleprodukten wurde nur das Produkt von BBQ (aus dem Aldi) als ebenfalls gut bewertet. Alle anderen Holzkohleprodukte aus dem Handel konnten keine Hitze über 60 Minute bereitstellen. Bei den Briketts sah das Bild anders aus: Hier konnten alle Produkte die Hitze über 60 Minuten halten. Wie bei Briketts üblich, war jedoch die Zeit, bis die Briketts zum Grillen bereit waren, etwas lange.

holzkohle briketts testsieger

Gut abgeschnitten haben die Oecoplan Briketts von Coop

Nur das Produkt von Oecoplan “Briketts für Grill, Cheminée und Camping” hat wenig Zeit gebraucht, bis es Grill-ready war. Für die anderen Produkte gab es bei der benötigten Zeit eine ungenügende Wertung.

Insgesamt gute Noten erzielten die Briketts von Oecoplan, BBQ und Torero.

Die Frage mit dem Aroma bleibt aber offen und ist daher weiterhin ein Diskussionsthema bei Grillanlässen.

Der ausführliche Test ist im Saldo 10/2017 nachzulesen.

 

Nebst der Anwendung gilt es bei der Holzkohle auch zu beachten, dass das Holz nachhaltig bearbeitet wird. Leider ist das zum Teil, z.B. bei der Holzkohle von Aldi nicht der Fall. Lesen Sie dazu die Marktanalyse Grillholzkohle vom WWF von 2017.

 

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christian <![CDATA[Grillneuheiten 2018 Weber & Outdoorchef]]> https://grillen-bbq.ch/?p=2256 2018-07-12T08:26:53Z 2018-01-17T12:42:22Z Grill Neuheiten 2018: Weber und Outdoorchef Grills Wir möchten Ihnen für dieses Jahr erneut verschiedene Grill-Neuheiten präsentieren. Die beiden führenden Marken Weber und Outdoorchef haben ihre Produkte nochmals optimiert und mit Neuerungen ausgestattet, die das Grillerlebnis noch weiter verbessern. Die beiden innovativen und beliebten Grillmarken haben ihre Grillmodelle sowohl in der Handhabung vor, als auch...

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Grill Neuheiten 2018: Weber und Outdoorchef Grills

Wir möchten Ihnen für dieses Jahr erneut verschiedene Grill-Neuheiten präsentieren. Die beiden führenden Marken Weber und Outdoorchef haben ihre Produkte nochmals optimiert und mit Neuerungen ausgestattet, die das Grillerlebnis noch weiter verbessern. Die beiden innovativen und beliebten Grillmarken haben ihre Grillmodelle sowohl in der Handhabung vor, als auch nach dem Grillen verbessern können. Wie die Neuheiten konkret aussehen, werden wir nun in unserem Überblick vorstellen.

Grill Neuheiten von Weber Grill 2018

Im neuen Jahr gibt es von Weber Grill innovative Grill-Modelle mit “Smart Grill”-Technologien und mit dem Genesis II E-310 GBS ein tolles leistungsstarkes Grillsystem, das mit verbesserter Hitzeverteilung und verbessertem Fett-Auffangsystem ausgestattet ist. Zudem ist auch der legendäre Kugelgrill als limitierte Edition zurück!

Weber Pulse Smartgrill – der innovative Hightech-Grill

Der moderne Grill aus dem Hause Weber überzeugt dank Hochleistungs-Elektrogrill Technik. Die niedrigen Grilltemperaturen herkömmlicher Elektro-Grille gehören ab Februar 2018 der Vergangenheit an. Bei hohen Temperaturen über 300 Grad (vergleichbar mit Gasgrills) wird das Grillfleisch ausgezeichnet gegrillt. Die digitalen Features lassen sich sehen:

  • Digitale Temperaturanzeige (sehr genau dank Rosthöhe)
  • Anzeige der Vorheiz-Temperatur (damit man weiss, wann das Grillfleisch aufgelegt werden kann)
  • Temperaturmesser wird zum ersten Mal in den Grill fix integriert (iGrill Thermometer)
  • Kerntemperatur Grillgut und Garraumtemperatur können simultan auf dem Handy verfolgt werden.
  • Kostenlose App für iOS und Android, einfache Installation!

Zudem wird es möglich sein, den Grill mit verschiedenen Grillzubehörteilen zu erweitern, wie z. B. Premium-Pizzastein, Drehspiess und Grillplatten. Dadurch kann der Grill auch wie ein Gas- oder Holzkohlegrill genutzt werden.

Weitere Produkte-Features der Weber Pulse Grills:

  • Grillsystem mit zwei Zonen (direktes und indirektes Grillieren)
  • Grillroste aus Gusseisen mit Porzellanmaillierung für gleichmässige Grillmuster und Verteilung der Hitze
  • Schale für Fettauffang
  • Dank herausnehmbarer Auskleidung einfache Reinigung
  • Grillkammer in Spühlmaschine reinigbar

Die Weber Pulse Elekttogrills werden voraussichtlich neue Masstäbe im Elektrogrill-Markt setzen und werden dank hohen Temperaturen gut mit Holz- Gasgrills mithalten können. Dank digitalen Features wird dieser Grill herkömmlichen Grills wahrscheinlich überlegen sein. Ob man sich einen Elektrogrill anschaffen möchte, ist Geschmackssache. Das Highend-Grillgerät kostet auf jeden Fall mehr als herkömmliche Grills. Dafür ist der Grillvorgang jederzeit gut überwachbar und das System sehr leistungsfähig.

Der Grill wird in vier Ausführungen verfügbar sein:

  • Weber Pulse 1000
  • Weber Pulse 2000
  • Weber Pulse 1000 mit Stand
  • Weber Pulse 2000 mit Rollwagen

 

Grill Pulse 1000 von Weber

Grill Pulse 1000 von Weber

 

Grill Pulse 1000 von Weber

Grill Pulse 1000 von Weber

 

Pulse 1000 Grill von Weber

Pulse 1000 Grill von Weber (inkl. Stand)

          

Pulse 2000 Grill von Weber

Pulse 2000 Grill von Weber (mit Rollwagen)

   

Weber Grill Neuheit 2018: Genesis® Gasgrill E-410

Der neue Grill aus dem Hause Weber mit dem ausgezeichneten Hochleistungsgrillsystem “GS 4” wurde als bekanntes und zuverlässiges Grill-System weiterentwickelt und ist in der neusten Version ausgestattet mit:

  • mehr Stauraum
  • modernerem Design
  • ergonomischem Deckel
  • wetterfest und mit Stoppfunktion zum Fixieren des Grills

Es gibt auch eine Version in stylischem “Rot”.

Genesis Gasgrill E-410 von Weber

Genesis Gasgrill E-410 von Weber

Weber Master-Touch GBS Limited Edition, Rot. Inklusive Gratis Spielzeuggrill

Mit dem neuen Kugel-Grill aus dem Hause Weber kehrt der kultige Grill von Weber in roter Farbe zurück. Die limitierte Edition gibt es teils schon seit Weihnachten. Inklusive Spielzeuggrill für kleine angehende Grillmeister.

Der Grill überzeugt unter anderem durch rostbeständige Aluminiumlüfter, klappbarem Grillrost mit Gourmet BBQ-System und Deckelhalter Tuck Away.

Master-Touch GBS limited Edition Grill von Weber

Master-Touch GBS limited Edition Webergrill

Produkte Features:

  • Klappbarer Edelstahl-Grillrost, BBQ Gourmet System
  • Holzkohlerost aus massivem Stahl
  • Porzellanemaillierter Kessel und Deckel
  • Eingebautes Deckelthermometer
  • Bodengitter
  • Deckelgriff mit Hitzeschutz
  • Deckelhalter mit Hitzeschutz Deckelhalter Tuck Away
  • Grosse herausnehmare Asche-Auffangschale (Aluminium)
  • One-Touch Reinigungssystem aus Edelstahl
  • Beinbaugruppe mit Federklemme und Haltestift
  • Inkl. Messbecher für Briketts
  • Deckelplakette, limitierte Edition
  • Weber-Spielzeuggrill, Nachbildung mit elektrischer Holzkohle, die leuchtet und knistert
  • Limitiert!

Grill Neuheiten von Outdoorchef 2018

P-480 G Compactchef Grill

Der Compactchef von Outdoorchef ist ein Gaskugelgrill mit einem drehbaren Trichter, der für direktes und indirektes Grillen genutzt werden kann. Mit integriertem Thermometer und Deckelscharnier. Das stabile Untergestell verfügt über Platz für grössere Flaschen.

grill outdoorchef compactchef p-480

Der neue Grill von Outdoorchef: Compactchef p-480

 

Produktinfo

  • Zündsystem mit elektrischer Zündung
  • Brenner Anzahl 1
  • Leistung 5.6 kW
  • Anzahl Hitzeregler 1
  • Gasverbrauch 397g/h
  • Bedienungshöhe 88 cm
  • 45 cm Durchmesser Grillfläche
  • Breite x Länge x Höhe (65 cm x 75 cm 103 cm)

 

Dualchef 425 G Grill

Der Dualchef 425 G Grill von OutdoorChef sorgt dank elektrischer Mehrfachzündung und herausragender Hitzeverteilung für ein tolles Grillerlebnis. Die Seitenkochstelle hat einen herausnehmbaren Zone-Divider, der ideal fürs Zonengrillen ist. Schutzstäbe aus Edelstahl sorgen zudem dafür, dass kein Fettflammenbrand entstehen kann.

Dualchef 425 g Outdoorchef

Dualchef 425 G Outdoorchef

 

Produktinfo

  • Bedienungshöhe 95 cm
  • Grillrost 81 x 44 cm
  • Gewicht ca. 85 kg
  • Breite x Höhe x Tiefe (159 cm x 123 cm x 63 cm)
  • Brennerleistung: 19.4 kW ( 16 kW Brenner und 3.4 kW Seitenkochstelle)

 

 

Dualchef 415 G Grill

Diese Neuheit von OutdoorChef

415 G Dualchef

415 G Dualchef Grill

Produktinfo

  • Grillrost: 81.2 x 44.0 cm
  • Arbeitshöhe: 95 cm
  • Gewicht: 84.5 kg
  • Masse in cm: H 123 × B 159 / 105 × T 63
  • Brennerleistung: 16 kW

 

 

Dualchef S 325 G Grill

Dieser neue und stylische Grill von Outdoorchef verfügt über die neuste Technologie: Zone Divider für Zonengrillen, gleichmässige Hitzeverteilung, elektrische Mehrfachzündung, Aufbewahrungsplatz für Zubehör, Seitenkochstellen, integrierten Thermometer und Schutzstäbe.

outdoorchef s 325 G Grill

Outdoorchef s 325 G Grill

Produktinfo

 

  • Grillrost: 60.9 x 44.0 cm
  • Arbeitshöhe: 95 cm
  • Gewicht: 75 kg
  • Masse in cm: H 123 × B 139 / 84 × T 63
  • Brennerleistung: 15.4 kW

Dualchef 315 G

Dieser Edelstahlgrill beinhaltet die neuste Technologie von OutdoorChef, unter anderem den Zone Divier, Heat Diffuser, Twin Burner mit elektrischer Mehrfachzündung und Schutzstäbe aus Edelstahl. Die wichtigsten Produkteigenschaften sind bei den Infos aufgeführt.

Produktinfos

Grillrost: 60.9 x 44.0 cm
Arbeitshöhe: 95 cm
Gewicht: 74 kg
Masse in cm: H 123 × B 139 / 84 × T 63
Brennerleistung: 12 kW

 

 

 

 

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christian <![CDATA[Tischgrills, Racletteöfen und Fondue-Sets]]> http://grillen-bbq.ch/?p=630 2018-04-03T07:38:36Z 2017-12-07T15:18:43Z Machen Sie es sich diesen Winter gemütlich. Mit einem schönen Raclette- und Tischgrill Set und oder bei einem Fondue unter Freunden. Wir stellen euch eine Auswahl von guten Produkten vor. Severin Pizza Raclette Grill Produkt mit Topbewertungen Der Severin Pizza Raclette Grill erhielt in einem Test des ETM Magazins exzellente Bewertungen. Dieser Tischgrill für max....

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Machen Sie es sich diesen Winter gemütlich. Mit einem schönen Raclette- und Tischgrill Set und oder bei einem Fondue unter Freunden. Wir stellen euch eine Auswahl von guten Produkten vor.

Pizza Raclette Grill Severin

Severin Pizza Raclette Grill Produkt mit Topbewertungen

Der Severin Pizza Raclette Grill erhielt in einem Test des ETM Magazins exzellente Bewertungen. Dieser Tischgrill für max. 8 Personen hat 2 individuell zuschaltbare Heizspiralen, einen regelbaren Thermostat und eine hohe Leistung, damit das Essen schnell bereit ist. Im Lieferumfang enthalten ist ein Teigausstecher sowie insgesamt 8 Holzspachteln.


stoeckli-tischgrill-pizzaofen-raclette-grilladen

Der Alleskönner unter den Tischgrills.

STÖCKLI PIZZAmax8 – zur Zubereitung von Minipizzas, Raclette oder Grilladen – 8 Personen

Dieses neue Kombinationsgerät gilt als Multitalent im Bereich ‘Kochen am Tisch’. Einsatzmöglichkeiten ohne Grenzen: z.B. zur Zubereitung von Minipizzas, Raclette oder Grilladen. Es lassen sich 8 Personen auf originelle Art verpflegen. Zuschaltbare Unter- und Oberhitze, antihaft versiegelte Grillplatte aus Aluguss, Chassis in Stahlblech verchromt, 8 Pfännchen mit Antihaftversiegelung, 8 Kunststoffspachtel und Teigausstecher.


raclette-profi-ofen-grill

Raclette grillen wie die Profis.

Machen Sie es wie die Profis. Mit diesem Raclette-Ofen von TTM.

TTM DS 2000 – Raclette – 1000 W

• Für 1 oder 2 halbe Laibe
• Stahlblech thermolackiert
• Käsehalter kippbar, Höhenregulierung durch Drehung um Gewindestange


Raclette-Supreme-8-rot-trisa-testsieger-raclette-ofen

Dieser Raclette Ofen für 8 Personen hat im letzten Kassensturz Test sehr gut abgeschnitten.

Trisa Raclette Supreme 8 – rot

Raclette- und Grillplausch gleichzeitig

Abnehmbare antihaftbeschichtete Grillplatte aus hochwertigem Aluguss
Temperaturregler für individuelle Einstellung – einfache Bedienung
antihaftbeschichtete Raclette-Pfännchen aus robustem Stahl
8 Kunststoffspachtel für einfaches Entnehmen
Zerlegbar für einfache Reinigung, rutschfeste Standfüsse


Racletteofen Hot Stone Trisa

Racletteofen von Trisa mit heissem Stein

Trisa Racletteofen Hot Stone heisser Stein

Raclette- und Grillplausch gleichzeitig
Abnehmbare Steinplatte mit grosser Wärmespeicherung und Saftrinne
Temperaturregler für individuelle Einstellung – einfache Bedienung
8 antihaftbeschichtete Raclette-Pfännchen aus robustem Stahl
8 Kunststoffspachtel für problemloses Entnehmen
Zerlegbar für einfache Reinigung, rutschfeste Standfüsse

Mit dem Raclette Hot Stone von Trisa können Sie gleichzeitig einen Raclette- und Grillplausch mit 8 Personen machen. Die abnehmbare Platte speichert sehr gut die Wärme. Die Raclette-Pfännchen aus Stahl sind antihaftbeschichtet.


Cheeseboard-Twin-Racletteofen

Der Platzsparende Racletteofen für 2 Personen

Stoeckli Cheeseboard Twin

Cheeseboards. Das Design ist schmal, praktisch, aussergewöhnlich. Wegen ihrer schlanken Form passen sie auf jeden Tisch. Wollen Sie das Käseschmelzen kurz unterbrechen, stellen Sie die Raclette-Pfännchen einfach auf dem integrierten Parkdeck ab, das die meisten Raclettegeräte haben.

Das Raclette- und Grillgerät für den Single- und Kleinhaushalt für zwei Personen:

mit antihaft, beschichteter Grillplatte
platzsparend auf dem Tisch und im Schrank
Raclettepfännchen, Stahlblech emailliert
mit Parkdeck, …. eine kleine Pause gefällig …?
2 Raclettepfännchen und -spachtel inbegriffen


Racletteofen-Connect-2-Trisa-2-4-Personen

Der Flexible: Raclettofen Trisa für 2 oder 4 Personen – Modulsystem

Trisa Raclette Connect 2 plus 2

Das flexible System, je nach Anzahl Gäste.
Individuell zusammensteckbar, auch einzeln bedienbar, erweiterbar bis 2400 W
Multifunktionsplatten für Grill- und Crêpeplausch – Platten nur umdrehen!
Platten können je nach Bedarf separat beheizt werden (2 x 380W)
4 antihaftbeschichtete Raclette-Pfännchen aus robustem Stahl
4 Kunststoffspachtel für problemloses Entnehmen
Zerlegbar für einfache Reinigung, rutschfeste Standfüsse


Fondue Sets – Fondue Rechaud – Fondue Caquelon

Beim Kauf eines Fondue Caquelons sollten Sie folgendes beachten: Für ein Käsefondue brauchen Sie ein dickeres Caquelon aus Keramik oder Tonerde. Für Fondue Chinoise und und Fondue Bourguignonne ein Caquelons aus Stahl, welches dünner ist und besser erhitzt. 

Das schöne Fondueset mit Caquelon aus Tonerde

Das schöne Fondueset mit Caquelon aus Tonerde

TTM Fondue Alpe – Fondue-Set aus Tonerde

Rechaud mit Pastenbrenner
1 Caquelon aus Tonerde
6 Teller ohne Dekor, 6 Gabeln


Fondue-Set-mit-Elektrorechaud-antihaftbeschichtet

Für Fondue Chinoise und Fondue Bourguignonne geeignet.

Rotel Fondue-Set mit Elektrorechaud antihaftbeschichtet

Elegantes elektrisches Fondue Set welches speziell für Fondue Chinoise und Fondue Bourguignonne geeignet ist.
Der Topf ist antihaftbeschichtet und der Chromstahl-Deckel dient gleichzeitig als Spritzschutz und Halterung für die 6 farbig gekennzeichneten Fonduegabeln.
Die Temperatur ist stufenlos regulierbar. Topfinhalt: 2.3lt.


Swiss-Cross-Stone-Fondue-Induktionsherd-Induktionspfanne

Auch für Induktionsherd geeignet. Fondue Caquelon und Rechaud von Trisa

Trisa Swiss Cross Stone Fondue / Induktion

Caquelon auch für Induktionsherde geeignet
Basis in einzigartigem Swiss Design aus Stein und Edelstahl
Schnell und einfach einsetzbar
Inkl. 6 robusten Käse-Fonduegabeln
Zerlegbar, einfach zu reinigen
Mit Rechaud für Sicherheitsbrennpaste


Harmony-Fondue-Fondueset

Sehr schönes Design Käsefondue Caquelon von Stöckli

Das Desinger Stück: Caquelon aus feuerfester Qualitätskeramik: Stöckli Harmony für Käsefondue

Rechaud Harmony mit Pasten-Sicherheitsbrenner. Das Caquelon ist aus feuerfester Qualitätskeramik gefertigt,

Farbe schwarz
Ø 23 cm
Design: Herbert Forrer


Fleischfondue-Set-Elegance-9-teilig

Für Fondue Chinoise oder Fondue Bourguignonne

Nouvel Fleischfondue-Set Elegance 9-teilig

Set bestehend aus 9 Teilen
Fondue-Pfanne aus hochwertigem Edelstahl
Sechs Gabeln mit verschiedenen Farben an den Enden

Bei einem gemütlichen Beisammensein im Winter darf dieses Fondue-Chinoise-Set von Nouvel nicht fehlen. Im Lieferumfang enthalten ist das Rechaud mit Pastenbrenner, ein hochwertiger Edelstahltopf mit Spritzschutzdeckel sowie sechs Fonduegabeln mit farbigen Enden.


Weiterführende Links: 

Fondue Chinoise Saucen selber machen.

Noch mehr Fonduesets – Fondue Rechaud – Fondue Caquelon

Hier gibts Bier!


Fondue

Bei einem Fondue handelt es sich um ein Gericht, welches ursprünglich aus den Alpen stammt und sich mittlerweile nicht nur dort großer Beliebtheit erfreut. Die klassische Version wird mit geschmolzenem Käse, in einer Art Topf zubereitet. Dieser wird mit einem Fondue Rechaud erwärmt. Dabei handelt es sich um eine Art Kocher, der auf den Tisch gestellt wird. In den geschmolzenen Käse werden dann, beispielsweise Brotstückchen hinein getaucht. Jedoch muss sich bei der Zubereitung eines Fondues nicht unbedingt auf diese klassische Variante beschränkt werden. Im Anschluss sollen auch andere schmackhafte Fonduemöglichkeiten gezeigt und auf das benötigte Fondue Set näher eingegangen werden. Besonders für gemeinsame Essen, in einer größeren Runde ist ein Fondue Set eine tolle Möglichkeit Essen zuzubereiten, da das Essen an sich relativ einfach zuzubereiten werden kann und beim Essen selbst genug Zeit bleibt sich, in entspannter Atmosphäre zu unterhalten. Durch die Wärme, welche durch die Erhitzung des Topfes entsteht eignet sich ein solches Gericht vor allem für die kalten Wintermonate.

Ein Käsefondue braucht eine gute Käsemischung, Kirsch und ein gutes Brot.

Ein Käsefondue braucht eine gute Käsemischung, Kirsch und ein gutes Brot.

Das Käsefondue

Wie eingangs schon erwähnt handelt es sich bei dem Käsefondue um die klassische und damit auch bekannteste Variante des Fondues. Der Käse, welcher durch den Fondue Rechaud erwärmt wird befindet sich dabei in einem geschmolzenen Zustand. Für einen besseren Geschmack wird der Käse gerne vorab auch mit etwas Weißwein verdünnt. Bei den Käsesorten gibt es keine Einschränkungen, außer dass es sich um eine Sorte mit einem relativ hohen Fettanteil handeln sollte. Abgesehen von dem besseren Geschmack kann der Käse dadurch auch besser schmelzen. Auch eher kräftigere Käsesorten können, ebenso wie Mischungen aus verschiedenen Sorten hier zum Einsatz kommen. Gerne gewählt werden Sorten wie beispielsweise Emmentaler oder Gouda. In einem üblichen Fondue Set findet sich neben dem Fondue Rechaud auch der so genannte Caquelon. Letzteres bezeichnet den Topf aus Keramik, in welchem der Käse erhitzt wird. In den flüssigen Käse werden im Anschluss Brotstückchen oder kleine Kartoffeln getunkt. Diese werden nun durch den Käse gerührt, welcher sich dadurch festsetzt.

Besonders in der Schweiz sehr beliebt: Fondue Chinoise

Besonders in der Schweiz sehr beliebt: Fondue Chinoise

Das Fleischfondue: Fondue Chinoise und Fondue Bourguignonne

Nebst dem Käsefondue sind die zwei Arten von Fleischfondue, das Fondue Chinoise und das Fondue Bourguignonne in der Schweiz besonders beliebt. Der Unterschied besteht im Sud. Beim Fondue Chinoise besteht er aus einer Bouillon (welche ich persönlich gerne noch etwas zusätzlich salze) – beim Bourguignonne besteht der Sud aus heissem Öl. Entsprechend ist das Bourguignonne auch etwas schwerer und kalorienreicher. Ein weiterer Unterschied zwischen den beiden Fleischfondues: Beim Fondue Chinoise ist das Fleisch meist dünn geschnitten, beim Bourguignonne isst man eher dickere Fleischwürfel. In den letzten Jahren hat sich der Trend klar zum Fondue Chinoise entwickelt und auch wir von der Redaktion bevorzugen diese Variante.

Die asiatische Variante: der Feuertopf

Wer anstatt dem Käse lieber Fleisch zubereiten möchte kann auf das Fleischfondue zurückgreifen. Hierbei wird klein geschnittenes Fleisch oder auch klein geschnittener Fisch in heißes Fett getunkt. Die Fettfondues kommen ursprünglich aus Asien, wo viele Menschen unter einer Laktoseintoleranz leiden und sich das Käsefondue von daher eher schwer durchsetzen konnte. Unter dem Namen ,,Feuertopf‘‘ erfreut sich jedoch auch hier der Brauch, sich in gemütlicher Atmosphäre sein Essen auf dem Tisch selbst zuzubereiten einer hohen Beliebtheit. Neben Fleisch kann auch Gemüse in der Brühe gegart werden. Zum Einsatz kommt hier ein Metalltopf, um die benötigte Hitze erhalten zu können.

Das Schokoladenfondue

Wer es lieber süß mag, für den würde sich das Schokoladenfondue anbieten. Bekannt ist diese Version vor allem auch als Schokobrunnen auf festlichen Anlässen, wie etwa Hochzeiten. Gerne auch als Nachspeise, in der kalten Jahreszeit serviert können hierbei kleine Obststückchen in flüssige Schokolade getunkt werden. Auch Kuchen oder Marshmallows können hier zum Einsatz komme. So lange es sich sicher auf die Spieße stecken lässt, sind bei dem Schokoladenfondue lediglich geschmackliche Grenzen gesetzt. Für die Schokolade an sich kann ebenso fast jede Schokoladensorte Verwendung finden, am häufigsten wird jedoch auf Vollmilchschokolade zurückgegriffen.


Tischgrill für grenzenlosen Grillspass

Die meisten Raclette-Ofen haben auch einen Tischgrill

Die meisten Raclette-Ofen haben auch einen Tischgrill

 

Praktisch, kompakt, frech und jung, wird die jetzige Grillgeneration beschrieben. Vorbei ist die Zeit mit den stinkenden Grillkästen im Garten, die den Nachbarn ärgern. Grenzenloser Grillspaß und ein gutnachbarliches Verhältnis sind bei der heutigen Grillgeneration gesichert. Egal ob elektrisch oder mit Holzkohle betrieben, durch technische Vorkehrungen sind die heutigen Tischgrills nahezu rauchfrei beim Anzünden. Sie fragen sich natürlich wie das möglich ist. Durch einen eingebauten Lüfter bekommt die Grillkohle in sehr kurzer Zeit ihre Betriebstemperatur, so dass bereits nach einigen wenigen Minuten das Bratgut auf den Tischgrill aufgelegt werden kann und sich der angenehme Duft des gebratenen Fleisches verbreitet. Zweiseitiges gleichzeitiges Grillen ist mit einem Kontaktgrill möglich.

Fettarme Zubereitung auf dem Elektrogrill

Während Holzkohlen- und Gasgrill nur im Freien verwendet werden können, ist es möglich, ohne Bedenken mit einem Elektrogrill bei nicht passender Witterung im Haus zu brutzeln, da durch das fettarme Grillen mit einem Elektrogrill kein Rauch entsteht. Auch auf schädliche Abgase muss nicht geachtet werden. Zum Grillen ist es ausreichend, wenn das Grillgut in einer Gewürzmarinade eingelegt wurde. Austretendes Fett wird in Auffangschalen gesammelt. Dazu hält eine heiße elektrische Grillplatte das Fleisch saftig, weil es bereits sofort nach dem Kontakt zu brutzeln anfängt und Farbe annimmt. Die so entstehende Kruste versiegelt das Grillgut und hält den Saft im Fleisch. Eine Leistungsaufnahme von mindestens 2000 Watt sollte dabei schon vorhanden sein. Damit das Bratgut nicht festklebt, kann man eine teflonbeschichtete Grillfläche verwenden. Allerdings gibt es auch schon Tischgrills, bei denen die Grillfläche durch Celan ersetzt wurde, mit dem Vorteil der direkten verlustfreien Weitergabe der Hitze an das Grillgut. Ceranplatten eignen sich daher wegen ihrer sehr hohen Temperatur besonders gut zum “scharfen” Anbraten. Anbrennen kann das Fleisch dabei nicht und die Oberfläche lässt sich sehr leicht mittels eines Schabers reinigen. Beachten sollte man nur die tatsächliche Größe der Grillfläche, weil meist noch eine Warmhalteplatte angegliedert ist, die sich jedoch nicht zum Grillen eignet.

Feuerdesign – Grill für den Tisch

Dieser Grilltyp hat eine runde Form und ist mit rund 4 Kilogramm relativ leicht. Mit einem Rost-Durchmesser von rund 33 Zentimetern reicht er für fünf Personen aus. Empfohlen wird hier neben dem Rost aus Edelstahl eine zusätzliche Schale, ebenfalls aus Edelstahl, in der sich das austretende Fett sammeln kann. Ein verschlossener Grillkohlenbehälter ist im Grill mittig angebracht und kann mit Brennpaste entzündet werden. Ein entsprechend installierte Lüfter hält die Kohle heiß. Gleichzeitig ist aber sichergestellt, dass der Grillkohlenbehälter an seiner Außenseite nicht heiß wird. Er ist somit ein sicherer Grill und die Feuersicherheit ist auch im Hausinnern immer gewährleistet. Sogar bei einem unbeabsichtigten Umkippen des Grills kann keine glühende Holzkohle aus dem Kohlenbehälter fallen. Mit dem Einsatz von Grillpfännchen wird der Grill zu einem Raclette und gerade beim Inneneinsatz sollte man spezielle Buchenholzkohle verwenden. Als extra ökologisch gilt in diesem Zusammenhang die lang anhaltende Bambus-Holzkohle. Sogenannte Outdoor-Grills dürfen keinesfalls in geschlossenen Räumen verwendet werden, denn sie entwickeln beim Verbrennen Kohlenmonoxid, das schon für manchen Griller zur Todesfalle wurde, weil dieses Gas geruchlich vom Menschen nicht wahrgenommen werden kann.

Auf alle Fälle sollte aber vermieden werden, dass beim Grillbetrieb Fett in die Heizquelle tropft und verbrennt. Verbrennendes Fett ergibt immer die potentielle Gefahr der Förderung einer Krebserkrankung, die bei sporadischem Grillbetrieb sicher nicht gegeben ist. Wird dies aber bei laufendem Grillbetrieb nicht beachtet, sieht die Sache sicherlich nicht ganz so harmlos aus.


 

Raclette Ofen

Wer kennt es nicht? Freunde kommen zu Besuch und alle wünschen sich vor allem in der dunklen Jahreszeit einen gemütlichen Abend in den vier Wänden. Doch was soll auf den Tisch kommen? Abhilfe verschafft ein Raclette Grill. Auf diese Weise kann das Essen der Speisen, das normalerweise nicht länger als in etwa eine halbe Stunde dauert, auf ein Vielfaches hinausgezögert werden. Der Einsatz eines Raclette Ofens revolutioniert das Einnehmen der Mahlzeit. So wird das Dinieren zu einer Gesellschaftssache, in der viel Kommuniziert, Getauscht sowie Gelacht werden kann.

Raclette schmeckt nicht nur super, sondern fördert auch die Gemeinschaft.

Raclette schmeckt nicht nur super, sondern fördert auch die Gemeinschaft.

 

Wie sieht also ein Abend unter Begleitung eines Raclette Ofens aus?

Die Personen sitzen ringsherum um den Automaten, welcher aus zwei Etagen besteht. Oben befindet sich, oftmals in zwei gleich große Teile separiert, eine feste Seite, die mit Teflon beschichtet ist, sowie einer Platte aus Stein wie zum Beispiel Marmor. Die Erfahrung zeigt, dass diese im Vorfeld am besten mit ein wenig Öl eingerieben werden müssen, damit nichts kleben bleibt. Auf der unteren Etage ist im Regelfall Platz für acht Pfännchen, die ringsherum eingesetzt werden können. Dazu bekommt jeder einen kleinen Holzspatel, mit dem das Essen von dem Pfännchen genommen werden kann. Die Temperatur wird durch einen Temperaturregler individuell eingestellt. So viel zu dem Aufbau des Raclettes.

Doch was genau bereitet man in einem Raclette zu?

Der Gastgeber hatte im Vorfeld die Aufgabe alle Zutaten mundgerecht, das heißt in kleine Stückchen, zu schneiden. Diese werden dann um den Grill gestellt, sodass jeder Gast in Reichweite irgendeines Produktes sitzt. Wenn der Grill dann eine gute Temperatur erreicht, kann das befüllen der Pfännchen beginnen. Hierbei hat jeder die Freie Wahl diese nach Belieben zu befüllen. Es gibt unzählige schmackhafte Möglichkeiten, die den Geschmack eines jeden Pfännchens individualisieren. Je nach Gusto des Gastgebers oder der Gäste können Schinken, Soßen oder verschiedene Obst- oder Gemüsesorten wie Ananas, Brokkoli, Zwiebeln, Mais, Zucchini etc. angeboten werden. Eine der wichtigsten Komponenten ist der Käse, der auf keinem Pfännchen fehlen darf. Es wird daher empfohlen unten die Gemüsestückchen zu legen, gefolgt vom Schinken und obendrauf immer eine Scheibe Käse. Am besten eignet sich hierbei ein gut schmelzender Käse, da er gut verläuft und so alle verwendeten Beilagen verbinden kann. Ist das Pfännchen fertig, kommt es in den Raclette Grill und muss dort so lange verweilen, bis der Käse geschmolzen und alles weitere eine optimale Temperatur erreicht hat.
Auf der oberen Etage empfiehlt es sich das Fleisch, wahlweise auch Garnelen, Fisch usw. anzubraten. Als Beilage werden oftmals ganze Kartoffeln mit Kräuterquark serviert. Eine beliebte Variante ist der Einsatz von Pizzateig, der in die kleinen Pfännchen gelegt, wie eine Minipizza belegt und in den Raclette Ofen gegeben wird. Eine süße Variante lässt sich daraus ebenfalls zaubern, indem verschiedene Früchte, Schokoladencremes in den Pizzateig gegeben werden.

Bei so vielen Beilagen wird direkt deutlich, dass Kommunikation eine große Rollen spielt, da nicht jeder in Reichweite zu allem sitzt. Es kann jeder sowohl entscheiden, was er gerne essen möchte, als auch wie viel und wie lange. Diese Version des Essens legt kein Tempo fest und zwingt sozusagen keinen, sich an die Schnelligkeit der anderen anzupassen. Natürlich kann jeder auch noch etwas in das Raclette geben, wenn der Großteil schon fertig ist. Das ist besonders verlockend, da man nach dem vorübergehenden Beendigen des Essens, im weiteren Beisammensein, stets den Blick auf die Produkte hat.

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